很多人在喝過米酒以后,覺得口感非常好，但是好像并沒有喝到有酒味，那么米酒里面到底有沒有酒精呢?答案是米酒是含有酒精的，因為是糯米發酵而成，所以含有酒精。米酒又叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜酒。由于發酵條件不同，所以酒精度不同。但是酒精含量不高，通常在1%～15%之間。米酒原料：糯米500g、酒曲3g、涼開水200g。

米酒加冰糖主要對女性的身體健康比較好，同時把冰糖換成蜂蜜也有很好的功效。灌裝魏莊麻糖營養價值高，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美， 含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營養成分，灌裝魏莊麻糖飲后能開胃提神，并有活氣養血，滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。對神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

小編帶你了解一下，老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞能補氣補血，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。小編再說一下，糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。糯米酒煲雞雖然有這么多的功效與作用，但是凡事過量就會起到反作用，所以食用一定要適量。

發酵途（12小時、24小時）打開蓋子看看（別經常開蓋）沒有酒香味，米飯還沒有結成豆腐塊趨勢容器放30℃溫水水浴加熱下使米至于因溫度足而能繼續發酵。酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的，如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環節沾生水或油而干凈了，最好丟了。

小編帶你了解一下，米酒加熱喝、涼喝都可以，從養生的角度上來說熱著喝對身體最好，加熱時間只需要用熱水下鍋溫一下就可以了。小編說一下，在將米酒加熱時，記得用熱水下鍋溫一下就可以了，不要讓它煮沸，一旦糯米甜酒煮沸的話它里面的酒精度數就容易沸發掉，到時候吃起來感覺不到一點的酒精的味道，糯米甜酒里面的各種益生菌也會隨著高溫而死亡，營養價值大大降低。