分辨方法：1、聞，米酒是用糯米加入甜酒發酵曲制成，所以在鑒別時，首先要聞一下米酒有沒有酒香味，如果米酒有酸敗異味說明已經變質。2、觀，要觀察米酒的性狀，主要包括酒渣的大小、形狀以及米酒的顏色，好的呈現白色或乳白色,看起來十分清楚，酒渣顆粒完整。3、嘗，好的米酒酸甜可口，既有米香又有酒香，而且非常新鮮。

米酒加冰糖主要對女性的身體健康比較好，同時把冰糖換成蜂蜜也有很好的功效。營養價值高，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美， 含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血，滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。對神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

米中含有淀粉，淀粉經曲中的糖化酶變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇—酒。小編介紹一下米酒的發酵中這個過程是混合進行的，發酵1~2天糖化為主，酵母在繁殖產生少量的乙醇。第三天開始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且產生大量的乙醇，米酒由甜酸逐步變味成酸苦。小編說一下，發酵5~7天酒精發酵結束，淀粉和糖基本消耗，米酒的甜味沒有了自然苦味突出了。

經常喝米酒可以達到減肥的目的,小編帶你了解一下。很多人認為米酒含糖量過高，熱量多不利于減肥，其實這是錯誤的看法。米酒中含有豐富的營養成分，喝米酒有補氣血、通腸胃的功效，經常食用的話可以輕身，達到減肥的效果。對于女生來說，適度飲用米酒是有很多的好處，但是也不要把米酒當成主食或者過多飲用，適度為宜。喝米酒能夠讓腹部有飽脹感，減少我們對其他食物的攝入。

很多人在喝過米酒以后,覺得口感非常好，但是好像并沒有喝到有酒味，那么米酒里面到底有沒有酒精呢?答案是米酒是含有酒精的，因為是糯米發酵而成，所以含有酒精。米酒又叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜酒。由于發酵條件不同，所以酒精度不同。但是酒精含量不高，通常在1%～15%之間。米酒原料：糯米500g、酒曲3g、涼開水200g。

房縣灌裝麻糖甜品價格小編帶你了解一下，米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，灌裝麻糖甜品更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。米酒富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、胡蘿卜素、葉酸、泛酸、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等多種微量元素。